Zrób ten łatwy przepis na lasagne następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na coś makaronowego i serowego! Ten prosty przepis na lazanię z zieleniną musztardową zajmuje tylko 30 minut! Przygotowany z sezonową gorczycą Nature's Greens uprawianą na lokalnej dla mnie farmie WP Rawl Farm!

Ten post był sponsorowany przez Nature's Greens. Wszystkie myśli i opinie są moje własne. Dziękuję za wspieranie marek, dzięki którym ten blog jest możliwy!

Kiedy odczuwam silny głód jedzenia, najczęściej mam ochotę na jedną z trzech rzeczy:

1. Sushi

2. Świeżo upieczone ciasteczko z kawałkami czekolady

3. Coś serowego i makaronowego

Jak możecie sobie wyobrazić, to ostatnie zainspirowało ten prosty przepis na lasagnę z zieleniną musztardową. To, wraz z piękną torbą sezonowej musztardy Nature's Greens, świeżej z lokalnej dla mnie farmy WP Rawl Farm. Jeśli pamiętacie z zeszłego roku, współpracowałam z nimi przy tworzeniu serii przepisów z wykorzystaniem ich sezonowej gorczycy i jestem bardzo podekscytowana, że mogę pracować z nimi ponownie! Są oni jednym z największych producentów zieleniny w kraju, a teraz dosłownie wykonują heroiczną pracę zbierając plony, aby zapewnić nam pożywienie w czasie kryzysu narodowego. Miałam okazję zwiedzić ich farmę w zeszłym roku i byłam pod wielkim wrażeniem ich żywności i programów bezpieczeństwa pracowników, więc wiem, że teraz też bardzo dbają o swoich pracowników.

W tym miesiącu poprosili mnie, abym opowiedziała trochę o zachciankach żywieniowych wraz z tworzeniem przepisu. Ponieważ nie wiem, jak dobrze zielona gorczyca sprawdziłaby się w sushi, i zdecydowanie nie sądzę, żeby zielona gorczyca była smacznym dodatkiem do ciasteczek czekoladowych, postanowiłam zrobić tę prostą lasagne z zieloną gorczycą i uhonorować moje serowe, makaronowe zachcianki.

Definiuję zachcianki żywieniowe jako intensywne pragnienie określonego jedzenia lub smaku. Zachcianki żywieniowe mogą być po prostu wynikiem silnego głodu smaku danego produktu spożywczego. Jednak zarówno fizyczny głód, jak i silne emocje mogą zwiększać, a nawet wyzwalać zachcianki. Na przykład, jeśli czujesz się wyjątkowo głodny, może to objawiać się silną chęcią zjedzenia czegoś słodkiego. Albo, jeśli czujesz się naprawdę zestresowany, możesz zauważyć, że masz ochotę na coś takiego jak chipsy przed telewizorem, aby odwrócić uwagę od nieprzyjemnych emocji.

Jeśli jesteś podobny do większości klientów, z którymi pracuję, doświadczanie głodu jedzenia może być dla Ciebie niezwykle niepokojące. Jest bardzo prawdopodobne, że próbujesz poradzić sobie z głodem jedzenia poprzez tłumienie go. Kiedy wpisuję w Google "jak powstrzymać głód jedzenia", otrzymuję prawie 85 milionów wyników! Często wygląda to tak, że próbujesz zjeść "zdrowszą" wersję jedzenia, na które naprawdę masz ochotę. Albo polega na próbach odwrócenia uwagi od zachcianki poprzez spacer, picie wody, medytację... Dosłownie widziałam ludzi, którzy zalecają stukanie się w czoło, aby głód zniknął. Och kultura dietetyczna i jej niekończące się ilości niedorzecznych sugestii!

Rzecz w tym, że te sztuczki rzadko działają. Zazwyczaj powodują, że jesz dużo przypadkowych, niezadowalających pokarmów lub masz obsesję na punkcie jedzenia, którego pożądasz, aż w końcu nieuchronnie poddajesz się temu. A nawet jeśli to "działa", jedzenie nie jest czymś, czego należy się bać! Być może właśnie straciłeś szansę na naprawdę przyjemne doświadczenie żywieniowe.

Jak więc radzić sobie z zachciankami? Zaspokój ją! Nie ma potrzeby unikania jedzenia, które uwielbiasz. Pozwól sobie na jedzenie tego, na co masz ochotę, bez wstydu, a będziesz w stanie iść dalej i skupić się na innych rzeczach niż jedzenie.

Nie ma nic złego w zaciekawieniu się zachcianką, zamiast natychmiastowego działania na jej rzecz. Zbadanie swojego pragnienia pomoże ci zareagować w bardziej odpowiedni sposób. Na przykład, jeśli masz ochotę na słodycze, ale przyczyną tego głodu jest głód, możesz zjeść słodycze, ale być może najpierw zechcesz zjeść coś bardziej sycącego. Jeśli zauważysz, że głód został wywołany przez nieprzyjemne emocje, możesz nadal używać jedzenia, aby poczuć się trochę lepiej, ale czy istnieją inne narzędzia dbania o siebie, które możesz wypróbować jako pierwsze?

Następnym razem, gdy dopadnie Cię ochota na tandetny makaron, polecam Ci ten prosty przepis na lazanię z zieleniną musztardową. Ta lasagna naprawdę nie jest czasochłonna, zwłaszcza, że zielenina Nature's Greens jest już umyta, posiekana i zapakowana w torebkę. Wszystko co musisz zrobić to podsmażyć zieleninę na odrobinie oliwy z oliwek podczas gdy makaron lasagne się gotuje. Następnie ułóż warstwę makaronu, sera, zieleni i sosu w naczyniu do zapiekania przed zapieczeniem.

Uwielbiam to, że gorczyca ma lekko gorzkawy smak, który sprawia, że ten podstawowy przepis na lasagne jest nieco wyjątkowy. Musztarda przypomina mi greckie jedzenie, więc czuję, że nadaje temu prostemu przepisowi na lazanię greckiego charakteru. Jeśli nie możesz znaleźć sera ricotta, co zdarzyło mi się przy robieniu tego przepisu (wielkie dzięki pandemia!), po prostu zmiel pełnotłusty twaróg. Jeśli chodzi o mozzarellę, lubię używać sera o niskiej wilgotności (w przeciwieństwie do świeżej mozzarelli sprzedawanej w wodzie), który w tym przepisie ma lepszą teksturę. Możesz również dodać włoską kiełbasę, która jest naturalnym połączeniem z zielenią musztardową (zobacz moje musztardowe zielone i kiełbasiane orecchiette na dowód!).

---

Prosta lasagna z zieleniną musztardową

Robi: 1 danie

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 40 minut

Składniki:

• 12 uncji makaronu lasagna

• 2 łyżki stołowe extra vergine oliwa z oliwek

• 1-lb torba Nature's Greens Mustard Greens

• 1 ząbek czosnku, mielony

• 25 uncji słoik sos pomidorowo-bazyliowy

• 2 filiżanki sera ricotta

• 1 funt sera mozzarella o niskiej wilgotności z pełnego mleka, startego na tarce

• Świeża bazylia, opcjonalnie, do dekoracji

Instrukcje:

1. Ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedzić i odstawić na bok, aż będzie gotowy do użycia.

2. Podczas gdy makaron się gotuje, podgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodać gorczycę i szczyptę soli i gotować, często mieszając, aż zwiędnie i zmięknie, około 5-7 minut. Dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.

3. Podczas gdy składasz lasagne, rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

4. Rozprowadź 1/2 szklanki sosu pomidorowego na dnie naczynia do zapiekanek o wymiarach 9 x 13 cali. Na wierzchu ułożyć warstwę makaronu, 1/2 ricotty, 1/2 zieleniny musztardowej, 3/4 szklanki sosu pomidorowego z bazylią i 1/3 mozzarelli. Na wierzchu ułóż kolejną warstwę makaronu, a następnie pozostałą ricottę, zieleninę, 3/4 szklanki sosu pomidorowego i 1/3 mozzarelli. Zakończ ostatnią warstwą makaronu, pozostałym sosem pomidorowym i pozostałą mozzarellą.

5. Zapiekać, bez przykrycia, przez 40 minut, aż będzie bulgotać, a ser będzie roztopiony i lekko złoty. Pozostaw na 10 minut przed podaniem, udekoruj świeżą bazylią, jeśli chcesz.

---

Jeśli podoba Ci się ten prosty lasagna z zieleniną musztardową przepis, możesz również polubić:

Grecka sałatka z zieleniną musztardową

Orecchiette z zieleniną musztardową i kiełbasą

Grillowany kurczak Pizza z zielenią musztardową Pesto

---