Łapiesz się na tym, że wydajesz mnóstwo pieniędzy na drogie aromatyzowane masła orzechowe? Zrobienie domowego masła orzechowego jest łatwe i niedrogie! Dowiedz się, jak zrobić masło orzechowe na trzy sposoby, korzystając z przepisów na waniliowe masło migdałowe, pikantne cynamonowe masło orzechowe i masło kokosowo-makadamia.

Mam problem z impulsywnymi zakupami w sklepie spożywczym. Oczywiście, kiedy idziesz na zakupy z pustym żołądkiem, na pewno wyjdziesz stamtąd z wózkiem pełnym przypadkowych produktów. Ale nawet z zadowolonym brzuchem mam zerową kontrolę nad impulsami, jeśli chodzi o nowy mrożony posiłek w Trader Joe's, smak chipsów, których jeszcze nie próbowałam, lub, niezmiennie, nowy smak masła orzechowego.

Ale niestety, wyszukane masła orzechowe są piekielnie drogie. Dlatego, aby zaoszczędzić trochę pieniędzy, nauczyłem się robić własne. A teraz, kiedy mam nowego Vitamixa (a mówiąc nowy, mam na myśli odnowiony, bo nie jesteśmy tu totalnymi balerinami), moje domowe masła orzechowe są równie gładkie i kremowe jak te kupione w sklepie.

Z domowym masłem orzechowym kombinacje smakowe są nieskończone. Masło pistacjowe? Czemu nie. Czekoladowe masło orzechowe? To też możesz zrobić. Masz ochotę na masło orzechowe z bekonem? Cóż, to jest możliwe. Dziwne, ale da się zrobić.

Waniliowo-migdałowe masło słoneczne

Jak zrobić masło orzechowe

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić masło orzechowe i myślisz, że wymaga to dużo czasu i energii, z pewnością ucieszy cię wiadomość, że nie potrzeba do tego niczego poza robotem kuchennym. I oczywiście orzechów. Blender o dużej mocy, taki jak Vitamix, naprawdę robi różnicę w konsystencji, ale nie jest konieczny. Jeśli masz zwykły robot kuchenny, po prostu miksuj dłużej.

Możesz użyć dowolnych orzechów, pamiętaj tylko, aby je najpierw uprażyć. Pomoże to wydobyć olejki, dzięki czemu masło będzie się lepiej miksować. Surowe orzechy sprawią, że masło orzechowe będzie miało nieco ziarnistą konsystencję. Aby uprażyć orzechy, włóż je do piekarnika nagrzanego do 350 stopni na około 5 minut, uważając, aby się nie przypaliły. Jeśli któreś z nich przypalą się na brzegach, wyrzuć je przed przygotowaniem masła orzechowego, w przeciwnym razie będzie ono miało nieco gorszy smak.

Miksując składniki, zacznij od orzechów i suchych składników, a następnie po zmiksowaniu wmieszaj łyżką wszystkie mokre składniki. Ponieważ, jak wszyscy uczyliśmy się na lekcjach przyrody, olej i płyn nie mieszają się, więc dodanie do masła orzechowego płynnych słodzików lub ekstraktu waniliowego uniemożliwi uzyskanie kremowej konsystencji.

Pikantne cynamonowe masło orzechowe

Jak przechowywać masło orzechowe?

Znak zapytania jest zamierzony, ponieważ nie jestem całkowicie pewna, jaki jest najlepszy sposób przechowywania masła orzechowego domowej roboty i bardzo chciałabym, aby ktoś mnie o tym pouczył! Smakują o wiele lepiej w temperaturze pokojowej, a to trochę irytujące wyciągać je z lodówki wcześniej, żeby dało się je rozsmarować, ale nie jestem pewna, jak długo domowe masło orzechowe jest dobre w temperaturze pokojowej? Domyślam się, że większość z nas zjadłaby je, zanim się zepsuje, ale nie chcę się zakładać, że przypadkowe zatrucie pokarmowe będzie tego przyczyną. Ja swoje trzymam w słoiku typu mason lub plastikowym pojemniku w lodówce, gdzie według google, będą dobre przez kilka miesięcy.

Masło kokosowo-makadamia

Jak cieszyć się domowymi masłami orzechowymi

Przepisy, które zamieściłam w tym poście to: waniliowe migdałowe masło słoneczne, korzenne cynamonowe masło orzechowe oraz kokosowo-makadamia. Waniliowe migdałowe masło słoneczne smakuje jak zwykłe masło migdałowe, ale ma odrobinę słodyczy dzięki nasionom słonecznika i ekstraktowi z wanilii. Pikantne cynamonowe masło orzechowe ma odrobinę ostrego smaku dzięki cayenne i chili w proszku. A masło kokosowo-makadamia jest naprawdę słodkie i ociekające!

Oto niektóre z moich ulubionych połączeń:

Waniliowo-migdałowe masło słoneczne:

• Chrupiące jabłka lub soczyste gruszki

• Ciastka ryżowe

• Czekolada

Korzenne cynamonowe masło orzechowe:

• Na tostach z plasterkami banana

• Nadziewane w daktyle

Masło kokosowo-makadamia:

• Nałożone na lody

• Na plasterkach mango

• Wmieszane do płatków owsianych

Ten przepis został pierwotnie opublikowany w styczniu 2015 roku. Zdjęcia i tekst zostały zaktualizowane, aby zapewnić jak najlepszą zawartość.

---

Waniliowo-migdałowe masło słoneczne

Zaadaptowane z Edible Perspective

Składniki:

• 1,5 szklanki prażonych migdałów

• 1,5 filiżanki prażonych ziaren słonecznika

• 1,5 łyżki cukru

• 1/4 łyżeczki soli

• 1-1 1/2 łyżki stołowej oleju o neutralnym smaku

• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

1. Migdały, ziarna słonecznika, cukier i sól umieść w robocie kuchennym lub blenderze wysokoobrotowym. Miksuj, aż powstanie konsystencja przypominająca piasek, zeskrob boki i wlej olej. Kontynuuj miksowanie do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby zeskrobując boki. W blenderze wysokoobrotowym powinno to zająć około minuty, a w robocie kuchennym - do 10 minut. Mieszanka powinna być kremowa i gładka.

2. Przełóż do pojemnika do przechowywania i wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Przechowywać w temperaturze pokojowej do tygodnia lub w lodówce do 3 miesięcy.

---

Pikantne cynamonowe masło orzechowe

Składniki:

• 3 filiżanki niesolonych, prażonych orzeszków ziemnych

• 1,5 łyżeczki cynamonu

• 1 łyżeczka chili w proszku

• Kilka kresek cayenne

• 1/4 łyżeczki soli

• 1 łyżka stołowa oleju arachidowego lub oleju o neutralnym smaku

• 1 1/2 łyżeczki miodu

Instrukcje

1. Orzeszki ziemne, przyprawy i sól umieść w robocie kuchennym lub blenderze wysokoobrotowym. Zmiksuj, aż powstanie konsystencja przypominająca piasek, zeskrob boki i wlej olej. Kontynuuj miksowanie do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby zeskrobując boki. W blenderze wysokoobrotowym powinno to zająć około minuty, a w robocie kuchennym - do 10 minut. Mieszanka powinna być kremowa i gładka.

2. Przelać do pojemnika do przechowywania i wymieszać z miodem. Przechowywać w temperaturze pokojowej do tygodnia lub w lodówce do 3 miesięcy.

---

Masło kokosowo-makadamia

Składniki

• 1,5 szklanki rozdrobnionego niesłodzonego orzecha kokosowego, tostowanego

• 1,5 szklanki prażonych orzechów makadamia

• 1,5 łyżki stołowej cukru kokosowego

• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Orzechy makadamia, kokos, cukier i sól umieścić w robocie kuchennym lub blenderze wysokoobrotowym. Zmiksuj na gładką masę, w razie potrzeby zeskrobując po bokach. W blenderze wysokoobrotowym powinno to zająć około minuty, a w robocie kuchennym - do 10 minut. Mieszanka powinna być kremowa i gładka.

2. Przełóż do pojemnika do przechowywania i przechowuj w temperaturze pokojowej do tygodnia lub w lodówce do 3 miesięcy.

---

Może Ci się również spodobać:

Batoniki z masłem orzechowym i dżemem truskawkowym

Pełnoziarniste muffiny z masłem orzechowym i galaretką

Słone kuleczki energetyczne z orzechów nerkowca i kokosa

---