Ciesz się wszystkimi smakami kanapki gyro w tej greckiej patelni do gyro z jagnięciną! Przygotowana z przyprawioną mieloną jagnięciną, ziemniakami, pomidorkami cherry i zieleniną musztardową, serem feta i kremowym sosem tzatziki. Jest to proste danie jednogarnkowe, które doskonale nadaje się do przygotowania posiłku!

Ten post był sponsorowany przez WP Rawl Farms. Dziękuję za wspieranie marek, dzięki którym ten blog jest możliwy!

Wracam z moim ostatnim przepisem na to 2020 partnerstwo z WP Rawl's Nature's Greens, podkreślając ich sezonowe woreczki z gorczycą. WP Rawl to lokalna farma, która jest jednym z największych producentów zielonych warzyw liściastych w kraju, a ja pracuję dla nich już od kilku lat, aby pokazać moje ulubione zielone liście - gorczycę! Trudno wyobrazić sobie lepszy przepis na wykorzystanie gorczycy niż ta grecka patelnia gyro z ziemniakami, mieloną jagnięciną, pomidorami i pieprzną musztardą, podawana z pokruszoną fetą i kremowym sosem tzatziki. Jeszcze lepiej - to wszystko robi się w jednym garnku, więc jest idealne do gotowania w weekendy lub przygotowywania posiłków!

Ponieważ WP Rawl jest naprawdę wspaniałe w pozytywnym przekazie żywieniowym, chcieli, żebym podzieliła się kilkoma wskazówkami, jak budować zdrowe nawyki z jedzeniem, które nie są dietetyczne. Naprawdę uwielbiam ten temat i właśnie spędziłam mnóstwo czasu, zagłębiając się w badania nad budowaniem prozdrowotnych nawyków do mojej nadchodzącej książki o łagodnym odżywianiu, która będzie miała cały rozdział na ten temat.

Dzięki kulturze dietetycznej, w której wszyscy żyjemy, większość czasu, kiedy czytamy o budowaniu "zdrowszych" nawyków związanych z jedzeniem, dotyczy zaprzestania "złego" nawyku lub rezygnacji ze "złego" jedzenia. Ale to restrykcyjne podejście nie jest pomocne w faktycznej poprawie zdrowia (które i tak jest czymś znacznie więcej niż tylko jedzeniem i odżywianiem). Na początek, nie ma złych pokarmów i choć z pewnością istnieją pokarmy, które zawierają więcej witamin, minerałów i błonnika niż inne, w szerszym kontekście zdrowia, rezygnacja z pokarmów prowadzi do poczucia ograniczenia. Ograniczenia powodują stres, a stres, cóż... nie jest zbyt dobry dla naszego zdrowia. Dodatkowo, ograniczanie się nie prowadzi do zmniejszenia ilości spożywanych pokarmów na dłuższą metę. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś zrezygnować z cukru, wiesz, że to prawda! Więc nawet jeśli jedzenie naprawdę byłoby "niezdrowe" (nie jest), ograniczanie go nadal nie byłoby rozwiązaniem.

Zamiast tego, kiedy myślisz o budowaniu zdrowszych nawyków żywieniowych, zachęcam cię do myślenia o dodawaniu, a nie odejmowaniu. Jak możesz wprowadzić proste zachowania, które pomogą poprawić ogólną jakość twoich nawyków żywieniowych? Jakie czynności, które wymagają niskiego nakładu energii, mogą ułatwić włączenie do diety większej ilości pokarmów bogatych w składniki odżywcze? Oto kilka przykładów:

• Korzystaj z usług dostawcy żywności, aby co tydzień uzupełniać lodówkę świeżymi owocami i warzywami, które lubisz.

• Naucz się kilku przepisów na proste dania warzywne, które z przyjemnością zjesz. Czy mogę zasugerować te duszone w boczku zieleniny musztardowe?

• Jeśli masz czas w weekend, przygotuj łatwe danie, które możesz spakować na lunch.

• Zaopatrz swoje biuro lub samochód w satysfakcjonujące przekąski, aby nie wracać do domu z uczuciem ogromnego głodu.

• Stwórz tablicę lub notatnik na Pintereście z przepisami, które znasz i uwielbiasz, które możesz wykonać w 30 minut lub krócej.

• Eksperymentuj z pełnymi ziarnami, których jeszcze nie próbowałeś. Ziarna takie jak teff, amarantus i proso są powszechne w innych częściach świata, ale dla Ciebie mogą być nowością i możesz odkryć nowe ulubione!

• Utrzymuj swoją spiżarnię i zamrażarkę zaopatrzoną w składniki, które pozwolą Ci przygotować łatwe i przyjemne posiłki, takie jak makaron, mrożone warzywa, mrożone lub puszkowane ryby, chili/zupy w puszkach i fasola w puszkach.

Pamiętaj, na koniec dnia, odżywianie nie jest czarno-białą rzeczą. Zdrowe odżywianie to elastyczne odżywianie, a kiedy o tym pamiętasz, łatwiej jest spojrzeć na budowanie prozdrowotnych nawyków w elastyczny sposób! W książce Intuitive Eating, Evelyn Tribole i Elyse Resch mówią o "większość czasu" jedzenie, i myślę, że to pomocne wyrażenie, aby zachować w umyśle.

Jak zrobić ten grecki garnek do gyro jagnięcego przepis

Ta grecka jagnięcina gyro patelnia jest dość prosta do wykonania, dzięki WP Rawl's Nature's Greens oszczędzając czas spędzony łodygi, mycie i siekanie zieleni. Ich woreczki z gorczycą są sprzedawane tutaj w Columbia, SC w Piggly Wiggly, Lowes, Walmart i Bi-Lo, lub użyj ich wyszukiwarki produktów aby znaleźć Nature's Greens w pobliżu.

Aby przygotować tę patelnię gyro, najpierw zrumień mieloną jagnięcinę, czerwoną cebulę, czosnek i przyprawy gyro. Następnie, na oliwie z oliwek podsmaż pokrojone w kostkę ziemniaki, a kiedy się zrumienią i będą prawie miękkie, dodaj pomidorki koktajlowe i zieleninę musztardową. Odrobina bulionu pomoże poddusić zieleninę i ziemniaki, aby stały się miękkie - to mój sposób na szybkie ugotowanie mocniejszej zieleniny, takiej jak gorczyca. Podczas gdy grecka patelnia gyro z jagnięciną gotuje się, przygotuj łatwe tzatziki z jogurtu greckiego i startego ogórka. Po ugotowaniu warzyw dodaj z powrotem mieloną jagnięcinę i podawaj na patelni posypane tzatziki.

Grecka jagnięcina gyro na patelni Adaptacje przepisu

Jeżeli ty no jesz jagnięciny, czujesz bezpłatnie robić ten gyro patelni z mięsem wołowym, lub robić bezmięsnej wersji używać bezmięsnych kruszonek lub jeden nowy mięso substytutów projektujący smakować jak wołowina.

Innym sposobem na przygotowanie tego przepisu jest użycie ryżu zamiast ziemniaków. Wystarczy najpierw podsmażyć warzywa, a następnie na końcu dodać ugotowany ryż wraz z jagnięciną.

Podczas gdy zielona musztarda Nature's Greens jest moim ulubionym dodatkiem do tego greckiego przepisu na patelnię gyro z jagnięciną, jeśli nie jesteś fanem ich pieprznego smaku, Nature's Greens sprzedaje również posiekany jarmuż, który również świetnie się tutaj sprawdzi!

Nie krępuj się też bawić z różnymi sosami! Zamiast tzatziki, możesz podać grecki jogurt z dodatkiem harissy lub tahini, porcję hummusu lub ten sos czosnkowo-ogórkowy.

---

Grecka jagnięcina Gyro Przepis na patelnię

Serwuje: 4ish

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 1 ½ łyżki stołowej plus 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra vergine, podzielone

• ½ czerwonej cebuli, obrana i posiekana

• 1 funt mielonej jagnięciny

• 4 ząbki czosnku, obrane i zmielone

• 1 łyżeczka kminku

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• ½ łyżeczki suszonego tymianku

• ½ łyżeczki wędzonej papryki

• 1 ½ funta ziemniaków woskowych, pokrojonych w kostkę

• 1 pinta pomidorków cherry

• 8 uncji zielonej musztardy Nature's Greens

• ½ szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego

• Kruszony ser feta, do podania

Tzatziki:

• ½ dużego ogórka, startego na tarce

• 1 ½ szklanki jogurtu greckiego

• 2 ząbki czosnku, mielone

• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra vergine

• 1 łyżka soku z cytryny

• 1 łyżka drobno posiekanego koperku

• 1 łyżka drobno posiekanej mięty

Instrukcje:

1. Najpierw zrób tzatziki. Startego ogórka położyć na kilku warstwach papierowych ręczników i wycisnąć z niego płyny. Wymieszać starty ogórek z jogurtem, czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny, koperkiem i miętą, doprawić solą do smaku. Odstawić na bok, aż będzie gotowy do użycia.

2. Następnie, podgrzać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Wymieszać cebulę i szczyptę soli i smażyć aż stanie się półprzezroczysta, około 3 minut. Dodać jagnięcinę, czosnek, kminek, oregano, wędzoną paprykę i doprawić solą i czarnym pieprzem. Gotuj, rozbijając łopatką, aż mięso będzie ugotowane i zrumienione. Wyjmij jagnięcinę na talerz i odłóż na bok, aż będzie gotowa do użycia. Ostrożnie wytrzeć patelnię papierowym ręcznikiem.

3. Dodać pozostałe 1 ½ łyżki oliwy z oliwek na patelnię. Dodać ziemniaki, doprawić solą i czarnym pieprzem, i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki się zarumienią i zaczną mięknąć. Wymieszać pomidory i zieleninę i zalać bulionem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zielenina zmięknie, a pomidory zaczną pękać, dodając więcej bulionu lub wody, jeśli trzeba, aby zapobiec przypaleniu.

4. Wymieszaj ugotowaną jagnięcinę z powrotem na patelnię i gotuj minutę lub dwie, aby się podgrzała. Podawać na wierzchu z kawałkami tzatziki.

---

Jeśli podoba Ci się ten grecki przepis na patelnię gyro z jagnięciny, możesz również polubić:

Grecka sałatka z zieleniny musztardowej

Prosta wegetariańska lasagna z zieleniną musztardową

Musztarda i kiełbasa Orecchiette

---