Przepis na zapiekankę z pieczarkami i dzikim ryżem
Zapiekankę z pieczarkami i dzikim ryżem podawaj jako wegetariańskie danie główne lub jako przystawkę. Jest idealna na święta! Kremowy dziki i brązowy ryż, podsmażone grzyby, topiący się ser gruyere i mnóstwo zimowych smaków, takich jak szałwia i tymianek!
Ta zapiekanka z grzybami i dzikim ryżem jest najlepszym zimowym daniem na pocieszenie. Dzięki połączeniu orzechowego dzikiego i brązowego ryżu dla urozmaicenia tekstury, smażonych dzikich grzybów i serowego nadzienia z twarogu i jogurtu, jest to jedno z tych dań, które sprawi, że wykonasz radosny taniec, gdy wyjdzie z piekarnika w mroźny zimowy dzień.
Jak podawać zapiekankę z pieczarkami i dzikim ryżem
Zapiekanka z grzybami i dzikim ryżem to jedno z tych dań, które można podawać jako danie główne lub dodatek. Kiedy ją przyrządzamy, często podajemy ją z prostą sałatką z mieszanej zieleniny z winegretem balsamicznym, opiekanymi orzechami włoskimi, grzankami i tartym parmezanem.
Jest to również smaczny dodatek, zwłaszcza podczas świątecznych spotkań. Uwielbiam podawać ją z kurczakiem pieczonym w całości z chrupiącą skórką i tą samą sałatką, którą opisałam powyżej.
Przepis na zapiekankę z pieczarkami i dzikim ryżem
Ten przepis na zapiekankę z dzikim ryżem można przygotować z innymi warzywami, na przykład z pieczonym kalafiorem lub brokułami, albo z podsmażoną zieleniną, na przykład jarmużem lub szpinakiem. Można też użyć różnych serów. Szwajcarski i emmentaler są bardzo podobne do gruyere, możesz też użyć ostrego cheddara, edamskiego lub gouda.
W tym przepisie można również użyć różnych ziaren. Ja lubię połączenie brązowego i dzikiego ryżu, co nadaje mu przyjemną konsystencję, ale możesz użyć jednego lub drugiego. Farro, jęczmień lub komosa ryżowa również świetnie sprawdzą się w tym przepisie!
Ten przepis na zapiekankę z pieczarkami i dzikim ryżem, zdjęcia i tekst zostały zaktualizowane, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą zawartość!
Przepis na zapiekankę z pieczarkami i dzikim ryżem
Adaptacja z Super Natural Every Day
Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, rozdrobnione
16 uncji mieszanych grzybów, oczyszczonych i posiekanych
1 łyżeczka posiekanej świeżej szałwii
1/2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
1 1/2 szklanki ugotowanego dzikiego ryżu, w temperaturze pokojowej
1 1/2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu, w temperaturze pokojowej
2 jajka
1 filiżanka pełnotłustego lub 2% twarogu
1/2 szklanki pełnotłustego lub 2% zwykłego jogurtu
1 filiżanka rozdrobnionego sera gruyere
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Duże naczynie do pieczenia spryskać oliwą z oliwek i odstawić na bok.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać cebulę i szczyptę soli. Smażyć około 5 minut, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodaj grzyby, czosnek, sól i czarny pieprz, a następnie smaż, aż grzyby zmiękną, nabiorą złotego koloru i puszczą płyn, około 5-7 minut. Dodaj szałwię i tymianek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Przełóż grzyby do dużej miski i wymieszaj ryż z mieszanką grzybową.
W średniej misce ubij jajka, twaróg, jogurt i tymianek. Wlać do mieszanki grzybowo-ryżowej i wymieszać do połączenia. Wlać masę do naczynia do zapiekania. Wierzch posypać serem. Przykryć folią lub pokrywką i piec przez 30 minut. Zdjąć folię/pokrywkę i piec przez kolejne 20 minut, do uzyskania złotego koloru.
Jeśli podoba Ci się ten przepis na zapiekankę z grzybami i dzikim ryżem, możesz również polubić:
