- Zdrowe odżywianie
- 21 kwietnia 2022
Przepis na wegańską miskę fajita
Ta łatwa wegańska miska z prosa fajita to prosty i sycący obiad! Doprawione proso i czarną fasolę uzupełnij skwierczącą papryką, czerwoną cebulą i kremowym, pokrojonym w kostkę awokado.
Masz ochotę na kuchnię meksykańską? Biorąc pod uwagę zbliżające się Cinco de Mayo, wyobrażam sobie, że jest to bardzo prawdopodobne!
Zanim popularne stały się wymyślne tacos, moim ulubionym daniem kuchni meksykańskiej było fajita. Fajita burritos, fajita quesadillas, fajita salad... prawdziwe fajity. Zawsze uwielbiałam zapach dymu, zwęglonych białek i słodkiej karmelizowanej papryki i cebuli.
Burrito bowls to już przeżytek, więc zrobienie fajita bowl wydaje się być naturalnym krokiem naprzód! Ten wegański przepis na miskę fajita to mój prosty sposób na cieszenie się fajitami w 30 minut. Podstawę stanowi mieszanka przyprawionego prosa i czarnej fasoli, a na wierzchu znajduje się zwęglona papryka i cebula oraz pokrojone w kostkę awokado. To prosty i sycący obiad na pracowite weekendy.
Wegańska miska fajita - adaptacje przepisu
Do przygotowania tej wegańskiej miski fajita użyłam prosa jako podstawy. Ryż może być bardziej tradycyjny, ale ja uwielbiam jego lekko kukurydziany smak. Jest to moje ulubione ziarno do gotowania, ponieważ gotuje się w zaledwie 15 minut i ma mnóstwo wspaniałego smaku, ale nie krępuj się użyć zamiast niego ryżu lub quinoa. Choć proso gotuje się szybko, możesz zaoszczędzić jeszcze więcej czasu, używając gotowego ryżu lub quinoa, które podgrzewa się w kuchence mikrofalowej.
Możesz przygotować tę miskę z fajitą tak samo, jak zwykłą fajitę. Dodaj rozdrobniony ser, ostry sos, salsę... wszystkie swoje ulubione dodatki!
Możesz też dodać więcej białka do tej wegańskiej miski fajita, dodając bezmięsne białka lub grillowanego kurczaka/steka/krewetki. Ja uwielbiam przyrządzać ją z kurczakiem z kolendrą cytrynową z tego przepisu na taco.
Ten wegański przepis na miskę fajita, zdjęcia i tekst zostały zaktualizowane, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą zawartość.
Wegańska miska fajita Przepis
Składniki:
Proso:
1 łyżka stołowa oleju o neutralnym smaku, np. rzepakowego lub z awokado
1/2 dużej żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
1 ząbek czosnku, rozdrobniony
1 filiżanka prosa
2 szklanki bulionu warzywnego
1 puszka czarnej fasoli, odsączonej i opłukanej
Warzywa na fajitę:
1 łyżka stołowa oleju o neutralnym smaku, np. rzepakowego lub z awokado
2 duże czerwone papryki, pozbawione szypułek, z nasionami i pokrojone w plasterki
1 duża czerwona cebula, obrana, przepołowiona i pokrojona w plasterki
Do podania:
Awokado pokrojone w kostkę
Kawałki limonki
Pokrojona zielona cebulka
Posiekana świeża kolendra
Instrukcje:
W średnim garnku rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć aż stanie się przezroczysta, około 3 minuty. Dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę, aż stanie się aromatyczny. Wymieszać proso, bulion i dużą szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień do niskiego. Gotować 15-20 minut, aż bulion zostanie wchłonięty. Wyłączyć ogień i odstawić na 5 minut, a następnie spulchnić widelcem. Wymieszać z czarną fasolą i odstawić na bok.
Podczas gdy proso się gotuje, przygotować warzywa. Na dużej patelni (najlepiej żeliwnej) rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać paprykę i smażyć, aż zacznie mięknąć. Dodać cebulę i smażyć, aż będzie lekko zwęglona i miękka, około 7-10 minut.
Podawaj proso z warzywami, awokado i świeżymi ziołami, skropione plasterkiem limonki.
Jeśli podoba Ci się ten przepis na wegańską miskę fajita, możesz również polubić:
Tacos z kurczaka z grillowanymi bananami
Grillowane tacos z łososia
Łatwa miska burrito z kurczaka
Najnowsze Artykuły
- Blog
- 15 grudnia 2023
Gdzie kupić dobre wino bezalkoholowe?
Kategorie
- Zdrowe odżywianie 81
- Schudnij 4
- Blog 9