Ta meksykańska pizza z kalafiora to bardzo smaczny i łatwy obiad, gdy brakuje Ci czasu. Ciasto z kalafiora jest już gotowe dzięki Trader Joe's, więc wystarczy dodać smażoną fasolę, ser, pomidory i oliwki! Na wierzchu możesz dodać kilka porcji guacamole i salsy, aby uzyskać dodatkowy smak!
Porozmawiajmy o jednym z moich ulubionych miejsc na ziemi - Trader Joe's. Czy ty też tam chodzisz, gdy masz mało czasu i potrzebujesz szybkiej, łatwej i smacznej kolacji? Mają tam tak wiele fajnych i smacznych produktów za tak świetną cenę.
Szczególnie podoba mi się to, że często pojawiają się nowe, modne produkty. Ostatnio trendem jest kalafiorowe WSZYSTKO. Kalafiorowe gnocchi.... kalafiorowy ryż.... kalafiorowa skórka do pizzy. Mam mieszane uczucia. Jako dietetyk, który nie stosuje diety, uważam, że jest to dość irytujące. Ale jako jedna z tych osób, które naprawdę lubią kalafiora, jestem skrycie podekscytowana. W ten sposób w moim koszyku znalazła się skórka z kalafiora - był to jeden z moich cotygodniowych zakupów pod wpływem impulsu!
Chrupki kalafiorowe z Trader Joe's
Trochę się wahałam, bo kalafiorowa skórka do pizzy jest dietetyczna, ale moja ciekawość wzięła górę. Okazało się, że jest naprawdę dobra! Podoba mi się jego chrupiąca, przypominająca krakersy konsystencja! Zwykle kupuję ciasto na pizzę w kulce, ale trudno mi je rozwałkować, aby było chrupiące, więc to świetna alternatywa, gdy mam ochotę na pizzę z odrobiną chrupkości. Nie uważam, że jest to zdrowsze, to po prostu inna konsystencja i oczywiście świetna opcja dla kogoś, kto musi jeść bezglutenowo ze względów zdrowotnych.
Inspiracją do stworzenia tej meksykańskiej pizzy z kalafiorem była okropna pizza meksykańska, którą podawano w szkole podstawowej. Nienawidziłam jej, ale pomyślałam, że mogłabym zrobić fajną wersję dla dorosłych! Nie są to typowe dodatki do pizzy, ale jak kremowa smażona fasola, topiący się ser, oliwki i pomidory mogą nie smakować dobrze na chrupiącym cieście? I oczywiście wszystko jest lepsze z guac! Dodatki doskonale komponują się z chrupiącą skórką kalafiora, co sprawia, że smakuje ona niemal jak tostada.
Ta meksykańska pizza z kalafiorem to łatwe danie na wieczory, kiedy nie masz czasu na gotowanie. Większość składników prawdopodobnie już masz pod ręką, a jej przygotowanie nie zajmuje prawie wcale czasu! Nie musisz się martwić o marnowanie czasu na odmierzanie dokładnych składników, wystarczy, że posmarujesz puszki smażonej fasoli jako sosem, dodasz ser, czarne oliwki i pomidory, a następnie wstawisz do piekarnika.
DIY Cauliflower Crust:
Jeśli chcesz spróbować swoich sił w przygotowaniu ciasta z kalafiora od podstaw, ten przepis jest jednym z tych, które wypróbowałam i polubiłam - prawdopodobnie dlatego, że jest to po prostu zapiekany ser jako ciasto! Jest to trochę czasochłonne, ale jest naprawdę smaczne i aromatyczne, a przy tym ma taką samą chrupiącą konsystencję jak skórka z Trader Joe's.
Meksykańska pizza na cieście z kalafiora
Przygotowuje się 1 pizzę
Składniki
Pizza z kalafiorem w cieście Trader Joe's
Suszona fasola w puszce
Poszatkowany ser meksykański lub cheddar
Pomidorki cherry przekrojone na pół
posiekane czarne oliwki
Salsa, do podania
Guacamole, do podania
Instrukcje
Rozgrzać piekarnik do 450 stopni.
Na skórce z kalafiora rozłożyć warstwę fasoli smażonej z puszki o grubości około 1/4 cala. Na wierzchu ułożyć kilka garści rozdrobnionego sera. Na wierzchu rozsyp pomidorki koktajlowe i oliwki.
Umieść pizzę na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 8-10 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi będą chrupiące i złociste.
