Przepis na kremową owsiankę kokosową z ciemną czekoladą i migdałami
Zacznij dzień po właściwej stronie łóżka od miseczki kremowej kokosowej owsianki z chrupiącymi migdałami i gorzką czekoladą. Syrop klonowy i mleko kokosowe tworzą idealną ilość słodyczy, która obudzi Twoje kubki smakowe i da Twojemu ciału energię do zmierzenia się z listą rzeczy do zrobienia na cały dzień.
Jestem ogromną śniadaniomaniaczką. Dajcie mi wszystkie tosty z awokado, naleśniki i omlety. I choć mam tendencję do preferowania potraw pikantnych, nic nie kojarzy mi się z ciepłem i przytulnością, jak miska kremowej owsianki. Ale nie tej nudnej i nijakiej, którą robi się z paczki i miesza z wodą. Mówię o bogatej i obfitej misce płatków owsianych, doskonale ugotowanych, aby były kremowe, a jednocześnie przyjemne w smaku, i posypanych wszystkimi smakowitymi dodatkami!
Płatki owsiane są tak uniwersalne, że bez względu na to, na jaki smak lub składniki masz ochotę, z dużym prawdopodobieństwem możesz je wrzucić do miski z płatkami owsianymi. Możesz zrobić ją słodką i czekoladową, jak ta kremowa owsianka kokosowa, świeżą i owocową, jak ta owsianka jabłkowo-żurawinowa, albo pikantną, z dodatkiem warzyw i jajka sadzonego.
Ten przepis na kremową owsiankę kokosową nie tylko doskonale smakuje, ale jest też tani, łatwy do wykonania i ma wiele zalet zdrowotnych! Możesz przygotować miskę owsianki w około 20 minut, więc jest to świetne rozwiązanie na poranki, w których nie trzeba nastawiać budzika, aby się wyspać. Jeśli się spieszysz lub jesteś jak ja i nie lubisz poranków, możesz zaoszczędzić czas, wrzucając wszystkie składniki do słoika i przechowując je w lodówce poprzedniego dnia, aby przygotować owsiankę na noc. Ja lubię przygotowywać owsiankę na noc z mieszanki jogurtu i mleka w proporcji 50/50.
Jaki rodzaj płatków owsianych wybrać do kremowej owsianki kokosowej?
Być może zauważyłeś, że w sklepie spożywczym jest wiele opcji dla płatków owsianych - płatki błyskawiczne, płatki błyskawiczne, płatki bielone, płatki stalowe. Główną różnicą między nimi jest czas gotowania. Owies błyskawiczny i szybki gotuje się zaledwie kilka minut, ponieważ usunięto z niego większość łuski i został nieco rozdrobniony, aby ułatwić wchłanianie płynów. Płatki owsiane zostały spłaszczone, co również ułatwia wchłanianie płynów. Natomiast płatki owsiane cięte, które gotują się najdłużej, pozostają dziurawe, ale są nieco rozdrobnione.
Ja zazwyczaj korzystam z płatków owsianych, zwanych również płatkami owsianymi. Oznacza to, że całe ziarno zostało ugotowane na parze i rozwałkowane tak, aby było płaskie. Porównując je z płatkami owsianymi ciętymi, można stwierdzić, że ich gotowanie trwa krócej, wchłaniają więcej płynu i mają bardziej kremową konsystencję. Płatki owsiane cięte są nadal świetną opcją, ale aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i zaoszczędzić czas, wybrałabym płatki owsiane walcowane. Jeśli chcesz przygotować ten przepis w kuchence mikrofalowej, użyj płatków owsianych błyskawicznych.
Jak zrobić kremową owsiankę kokosową?
Najczęstszym zarzutem wobec paczkowanych płatków owsianych, oprócz smaku, jest ich konsystencja! Wiele osób jest przekonanych, że nie lubi płatków owsianych, ponieważ nigdy nie odważyło się zrezygnować z paczkowanych płatków owsianych, które mówią, że wystarczy dodać wody. Sposób na najbardziej kremową owsiankę polega na dodaniu wody ORAZ mleka kokosowego! Tłuszcz zawarty w mleku kokosowym działa jak emulgator, który utrzymuje składniki razem i nadaje owsiance kremową, gęstą konsystencję, której nie da się uzyskać przy użyciu samej wody. Ciekawostka: jeśli masz tylko paczkowaną owsiankę, nie martw się, nadal możesz dodać mleko kokosowe, aby uczynić ją jeszcze lepszą!
Używam mleka kokosowego zamiast mleka mlecznego ze względu na konsystencję. Zauważyłam, że gotowanie płatków owsianych w zwykłym mleku może sprawić, że zamiast kremowej konsystencji będą miały nieco gumowaty smak. Nadal jednak uwielbiam dodawać na koniec odrobinę pełnego mleka mlecznego! Gotowanie płatków owsianych w mieszaninie mleka kokosowego z puszki i wody dodaje tłuszczów wypełniających, kremowej konsystencji i nie sprawia, że stają się gumowate, tak jak mleko.
Korzyści płynące z pełnego ziarna
Pełne ziarno oznacza, że całe ziarno pozostaje nienaruszone i zawiera więcej błonnika oraz składników odżywczych niż ziarna rafinowane. Owies jest rodzajem pełnego ziarna i dostarcza błonnika, który sprawia, że kremowa owsianka kokosowa jest bardziej sycąca. Istnieje wiele innych korzyści płynących z pełnego ziarna, niż tylko uczucie sytości dzięki błonnikowi:
Wspomaga zdrowe trawienie
Może obniżać poziom markerów stanu zapalnego
Może zmniejszać ryzyko zachorowania na raka jelita grubego
Dodanie większej ilości pełnych ziaren do swojej diety, tak jak w przypadku tej kremowej owsianki kokosowej, będzie przyjemne dla Twoich kubków smakowych i korzystne dla Twojego organizmu! Jeśli nie lubisz owsianki, wypróbuj inne pełnoziarniste przepisy śniadaniowe:
Wieloziarniste naleśniki na maślance (Multigrain Buttermilk Pancakes)
Muffinki z masłem orzechowym i galaretką
Chrupki śniadaniowe z rabarbarem i truskawkami
Kremowa owsianka kokosowa z ciemną czekoladą i migdałami Przepis
Obsługuje 4 osoby
Składniki
1 szklanka płatków owsianych
1 filiżanka mleka kokosowego
1 filiżanka wody
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Szczypta soli morskiej
Syrop klonowy
Rozdrobniony kokos
Posiekane prażone migdały
Posiekana ciemna czekolada
Instrukcje
Wodę i mleko kokosowe doprowadzić do wrzenia. Wymieszać z płatkami owsianymi, ekstraktem waniliowym i solą morską, zmniejszyć ogień i gotować 3-5 minut, aż staną się miękkie i kremowe. Posłodzić syropem klonowym do smaku.
Posyp płatki owsiane kokosem, migdałami i gorzką czekoladą i podawaj.
Jeśli podoba Ci się ten przepis na kremową owsiankę kokosową, być może spodobają Ci się również inne przepisy na owsiankę:
Kokosowo-imbirowa owsianka daktylowa
Przepis na pieczoną owsiankę z masłem brązowym, gruszką i ciemną czekoladą
